五香茶叶蛋 家庭茶叶蛋怎么做
2019-08-19 16:47:45
制作茶叶蛋的材料就是茶叶、桂皮、茴香和酱油了。放一些菊花、枸杞之类的会更加的适合大众的口味,茶叶蛋的做法详细步骤,茶叶蛋好吃,八角、陈皮、桂皮不能少。首先要将鸡蛋清洗干净,锅中放入冷水和鸡蛋,水要盖过鸡蛋,水里加入少许食用盐,这样可以保证鸡蛋完整不易破裂,把鸡蛋煮熟后,把鸡蛋放入冷水中,蛋壳容易剥离,在锅中加入水 酱油,红茶叶、桂皮、茴香等药材,鸡蛋,在锅中煮大概一小时,这样一锅香喷喷的茶叶蛋就做好了。 茶叶和酱油是关键食材,品牌不同,入味程度也不一样。如觉得不够入味,外锅再加进一些水,重复煮几次,煮越多次会越入味。但要注意内锅的水量,少了要再添加,茶叶蛋一定要泡在卤汁中。
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