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打造一个适合自家的厨房

2020-07-23 15:39:22

在我们所爱的家中,厨房的地位不容小觑。好的厨房设计,能够让我们拥有更便利和高品质的生活。厨房的设计更需要综合考虑家庭的构成、生活方式。


一、认识厨房设计

1、中心式厨房
便于共同使用的,强调家庭交流性的厨房设计。分析其优缺点如下:

优点:

◎适用于常常和家人朋友共同做饭的家庭;
◎能够看到起居室的活动,家中有小娃娃的话能够在做家务的时候看到它的活动,非常方便;
◎厨房上空没有吊柜所以空间的开放感非常好。
缺点:
◎如果厨房乱糟糟的话反而成为客厅杀手。不适用于垃圾堆放多的厨房;
◎油烟等很容易漫布全家。


2、半开放式厨房
开放式厨房能够能够藏好厨房的垃圾的同时保持和起居室的交流性。分析其优劣势情况如下:


优点:
◎能够同时兼顾起居室情况,如果家里有小娃娃的话会比较放心;
◎空间拥有一定的开放感和连续性。
缺点:
◎还是油烟问题。虽然现在的油烟机相当的给力,加上半开放厨房的烹饪台前有部分墙壁阻挡,但是对油烟尤其是气味有担忧的家庭还是慎选。


3、半封闭式厨房
对于半封闭式厨房的优缺点如下:


优点:
◎因为和起居室保持视线上的连通,所以能够减少在厨房中的孤独感;
◎具有一定的私密感,垃圾也能较好地藏起来;
◎气味和油烟不易扩散到家里其他房间;
◎适用于希望专心烹调的家庭。
缺点:
◎夏季天气炎热的时候,厨房的热气也很难散去


4、开放式厨房
这种布局中餐厅厨房几乎是一体化的考虑。
全家一起边做边享受美食也是不错的体验吧~同样的,分析其优缺点如下:


优点:
◎流线最短化,相对来说能够节约不少空间;
◎能够从起居室采光,空间非常明亮;
◎对于小户型来说较为适合。
缺点:
◎私密感弱。收拾的不够干净的话会显得很凌乱;
◎气味和油烟问题较为显著。


5、封闭式厨房
虽然随着年轻一代生活方式的改变,拥有一定社交模式的非封闭式厨房也在越来越受到重视。但是我们印象中厨房的代表形象也许就是封闭式厨房了。它非常适合我们很多人的传统生活模式:中餐油烟严重,做饭的通常是专人,很少家庭参与。同样的,对于它的优缺点如下:


优点:
◎私密感强。有多少垃圾都可以藏起来不让外人看到;
◎油烟问题无烦恼;
◎能够专心烹饪。
缺点:
◎难以与家人建立交流;

◎夏季热气难以散去的问题(因此也有在厨房专门设置空调的做法),有时候加个窗户也能使得开放感增强不少。

二、如何布置一个“舒适”的厨房

1、平面布局,从做饭顺序开始

回想一下我们平时做饭的顺序通常是这样的:从冰箱取出食菜→清洗→切→烹饪。如果用洗碗机的家庭,还需要考虑把餐具从洗碗机整理到收纳柜的流线。因此,最为便利的排布方式便是能够在最短流线上完成以上步骤的布局。

2、立面布局,从使用便利性开始

我们通常使用的立面尺寸如上图左:操作台高850mm,上部吊柜距离地面约1500mm,吊柜高约700mm。这样带来的问题是:下方柜子使用起来较为方便,上部的吊柜虽然能够着但是相对使用率较低。因此,在条件允许的情况下,适当增加下部操作台的高度,增加下方的收纳面积,同时适当减少吊柜的尺寸,也许更为合理。

3、如何保持厨房干净整洁?

对于一个住宅来说,厨房的收纳面积比例可以说是最多的一个地方。并且,从各种食物到餐具到炊具到电器,厨房中聚集了大量的形态各异的物品。好的厨房收纳设计能够充分考虑这些物品的特征、使用频度和操作顺序等,创造出一个易于整理的厨房。 我们厨房中的物品都根据以下方式分组:“库存食品”、“调料” 、“炊具” 、“餐具” 、“杂货”。其中常用的物品尽量在规划中放在靠近手边的位置,便于取用。

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