问

酒楼厨房怎么装修?

答

回答

2021-10-30
风格:

对于酒楼的厨房装修,通常要从以下几个方面着手:1、厨房的地面装修应保证防滑性,一般选用红钢砖,以确保安全操作;2、厨房的通风系统要齐备,以保证新鲜的室内空气;3、酒楼厨房可以选择明厨装修,带来更加透明的烹饪操作;4、用水以及排水系统要完善,确保厨房的使用需求;5、其他装修细节,也影响着厨房的使用。

一、厨房地面

酒楼的厨房在使用过程中,一定会有大量的油污存在,还会有水渍,为了避免滑倒造成摔伤或者烫伤,因此防滑功能是比较重要的。所以地砖的选择尤其需要注意防滑性能,但是瓷砖一般都是比较光滑的,因而现在酒楼的厨房大多数使用的仍是红钢砖。

二、厨房的通风系统

酒楼的厨房会因为烹饪带来大量的水蒸气,还会混杂着各种新鲜食材的味道,还有下水系统带来的异味,所以安装通风换气系统是极其必要的。一般厨房在装修的时候会配备比较先进的烟罩,还可以安装简单的排气扇,只是需要注意,出风的量一定要大于置换进来的空气,这样才可以使厨房的空气比较清新。

三、厨房的明厨装修

有些酒楼因为顺应餐饮业的发展需求,会将酒楼的厨房装修成明厨,所谓的明厨就是开放式的厨房,配合明档使用,让顾客对后厨的操作了然于胸,不仅促进了顾客的食欲,带来经济效益,还改善了乱糟糟的后厨环境,提高了厨房装修的档次。在明厨的装修中,需要注意的是排油烟问题以及有条不紊的后厨操作,以增加整体的整洁效果。

四、厨房的用水、排水系统

酒楼厨房的水槽安装一定要注意使用上的便利性,尽可能安排在烹饪区附近,以便厨师使用的方便,有的厨房水槽设计太少,导致厨师跑来跑去,影响烹饪的质量,有限的用水量也难以保证卫生的可信度;而对于厨房的排水系统,也要保证其通畅的排水效果,万一造成堵塞,会使厨房地面积水,影响环境不说,还会带来安全隐患。

五、厨房的其他装修设计

酒楼厨房的吊顶设计一定要注意选择耐高温、易清洁的材料,造型也比较适合简单的设计,不仅可以保证清洁的容易,还可以带来一定的安全保障;另外,厨房的颜色搭配也要注意选择,虽然厨房整体环境不宜过于昏暗,但是也不要使用白色等一系列浅色的瓷砖,在厨房里使用会非常的不耐脏,增加清洁的劳动量,所以在选择色彩搭配的时候要格外用心。

酒楼厨房怎么装修?

上述内容为转载或编者观点,不代表百安居意见,不承担任何法律责任。

我还想问
5秒估算装修报价
免费3D全景设计
新房装修、老房翻新、局部改造等均可免费获取。
装修总价
请选择地区
免费获取报价明细
百安居承诺:您的私人信息,不会泄露给任何第三方