高压锅可以在电磁炉上用吗

高压锅是否能放在电磁炉上使用，要看材质：一、铝合金高压锅电磁炉不建议使用，铝合金放到电磁炉上使用锅底会发生变形变色，减短高压锅的使用寿命；二、不锈钢高压锅电磁炉可以使用，外表光滑，光泽度较高，这种材质的高压锅可以直接在电磁炉上使用，且食物加热比较快。

1、铝合金高压锅电磁炉不建议使用

日常生活中购买的高压锅铝合金材质的，建议不要直接放在电磁炉上使用，虽然铝合金可以起到传热的作用，但是，材质不好的铝合金在电磁炉上使用，久而久之会导致高压锅底部变色变黄甚至变薄，影响高压锅的使用寿命，毕竟铝合金的材质不太适合在电磁炉上直接使用。

2、不锈钢高压锅电磁炉可以使用

如果购买的高压锅是不锈钢材质，外表光滑，光泽度较高，这种材质的高压锅可以直接在电磁炉上使用，因为日常生活中所用的锅具只要是在电磁炉上使用的，大部分都是不锈钢材质，无论不锈钢是薄是厚不会产生损耗，高压锅底部也不会发生变色变形等情况。不锈钢高压锅在电磁炉上使用蒸煮出来的食物，对人体没有影响，对食物的加热用时较短，可以在短时间内加热食物跟高压锅不锈钢材质的厚度有直接联系。

高压锅使用注意事项

1、上下手柄重合：使用高压锅的时候要使高压锅的上下手柄重合，这样才会使高压锅上盖与锅体完全密闭在一起，防止在蒸煮食物的时候，由于蒸气过大导致锅盖与锅体之间分离造成人身危险。

2、食物分量不能太多：用高压锅蒸煮食物放入锅底的食材不能超过总容量的4/5，如果超过高压锅容量的4/5会导致爆炸，因为食物在蒸煮的时候会发生热胀冷缩现象，还会产生蒸气，建议放置食物1/2左右，不要超过最高限度要求。

3、中途不能开盖：无论是高压锅煲汤还是用高压锅煮饭，高压锅炖肉等，只要高压锅还处于上气阶段，不能在中途开盖，这种操作危险系数极大容易造成危险性，等到气体完全挥发干净之后，高压锅会发出“滴”的一声，然后再去开盖，中途千万不能随便打开锅盖。

4、注意火候：使用高压锅的时候要注意当高压锅冒出蒸汽的时候，把火调小最好能调制最小化，如果不调整火力大小高压锅里面蒸汽过多会有安全隐患，而且也浪费燃料烹饪出来的食物也不好吃。