豆浆机做的豆浆还需要熬煮吗

豆浆机做的豆浆是需要熬煮的，原因是：一、达到沸点，起到杀菌效果，豆浆机温度达不到沸点，最高恒定温度是97.2摄氏度，煮过之后才能达到100度沸点，消毒杀菌；二、蒸发有害物质，随着水蒸气将有害物质蒸发，比如豆类中的抑制剂和皂角素。

具体介绍如下：

1、达到沸点，消毒杀菌

大家都知道水的沸点温度是100度，只有水在烧开的情况下才能杀死细菌。而市面上的豆浆机采用加热管进行加热，它的沸点温度是达不到100度的，平时看到的豆浆沸腾的状态其实是一种假沸的状态，很难保证将100%的细菌全部杀死。

2、蒸发有害物质

经过豆浆机加热的豆浆必须要再次煮开，在煮豆浆的时候一定要敞开锅盖，这样可以将豆浆里的有害物质随着水蒸气的蒸发而流出。没有煮熟的豆浆中含有一种皂毒素，这是对人体有害的一种物质。