新菜板第一次使用前怎样处理好

新菜板第一次使用前处理方法：一、用开水烫，烫掉新菜板上表面的蜡；二、浓盐水浸泡，可以让新菜板不容易干燥开裂并且还具有杀菌的作用；三涂抹食用油，可以让新菜板变得更加耐用，同时还有防腐的作用。

一、用开水烫

一般厂家为了防止菜板木头发生干裂的情况会在新菜板表面涂上一层蜡。购买的新菜板在第一次使用之前要把外面的一层蜡洗掉，最好的方法就是使用开水清洗。

二、浓盐水浸泡

浓盐水就是在烧水的时候把水烧开后趁热把盐放进去，等加到盐不再融化的时候，就把已经去过两面蜡的菜板放进去浸泡，这样可以让菜板的表面带有盐分，还能让新菜板不容易干燥、开裂，同时还具有杀菌作用。在浓盐水中浸泡一天后将菜板取出，用清水冲干净，最后自然晾干即可。

三、涂抹食用油

把食用油放进锅里烧开，将烧好的热油淋在菜板上，一定要涂抹均匀，让油和菜板充分接触。在自然晾干的过程中让油慢慢被菜板吸收，最后再用清水冲洗干净，这样菜板就可以使用了。给菜板涂油可以让菜板变得更加耐用，同时，还具有防腐功能。另外，如果菜板长期处于不使用的状态，也可以将油涂上后放置保管。

菜板的种类

1、竹菜板

品质合格的竹菜板是由天然植物制作而成，材质也比较结实，不会出现开裂或者掉渣的情况，清洗起来也很方便。竹菜板不易发霉，而且比较容易风干，还没有异味，是非常好的选择。需要注意的是，由于它的厚度比较薄，无法承受重击所以不适合用来剁肉，切菜和水果比较合适。

2、木制菜板

木制菜板的韧度很强，材质也很厚，适合切一些坚硬的食物或者拿来剁肉，但是在使用木制菜板的过程中，会出现掉渣的情况，而且经过长久使用木制菜板会有切痕出现，容易堆积灰尘不好清洁，且吸水性很强不容易干。尽量不要把木制菜板长期放在潮湿的环境，否则容易出现发霉的情况。所以，在使用木制菜板前最好用油浸泡一下，这样不易开裂更加经久耐用，同时还有防腐作用。购买木制菜板一定要挑选好木头，比如柳木、皂角木或白果木等制成的菜板比较好。

3、天然橡胶木菜板

这种菜板是用天然橡胶木进行拼接出来的，不容易变形或者开裂，而且容易清洗，还防潮抗霉、结实耐用，是可以考虑的种类。

4、塑料菜板

塑料菜板对于一些油脂较大的食物是不适合使用的，因为不好清洗，而且高温容易使塑料菜板变形。有些塑料菜板中还含有镉或者铅等化学物质，长期使用会对人体产生健康危害，尽量不要使用。