打造一个适合自家的厨房

在我们所爱的家中，厨房的地位不容小觑。好的厨房设计，能够让我们拥有更便利和高品质的生活。厨房的设计更需要综合考虑家庭的构成、生活方式。

一、认识厨房设计

1、中心式厨房
便于共同使用的，强调家庭交流性的厨房设计。分析其优缺点如下：

优点：

◎适用于常常和家人朋友共同做饭的家庭；
◎能够看到起居室的活动，家中有小娃娃的话能够在做家务的时候看到它的活动，非常方便；
◎厨房上空没有吊柜所以空间的开放感非常好。
缺点：
◎如果厨房乱糟糟的话反而成为客厅杀手。不适用于垃圾堆放多的厨房；
◎油烟等很容易漫布全家。

2、半开放式厨房
半开放式厨房能够能够藏好厨房的垃圾的同时保持和起居室的交流性。分析其优劣势情况如下：

优点：
◎能够同时兼顾起居室情况，如果家里有小娃娃的话会比较放心；
◎空间拥有一定的开放感和连续性。
缺点：
◎还是油烟问题。虽然现在的油烟机相当的给力，加上半开放厨房的烹饪台前有部分墙壁阻挡，但是对油烟尤其是气味有担忧的家庭还是慎选。

3、半封闭式厨房
对于半封闭式厨房的优缺点如下：

优点：
◎因为和起居室保持视线上的连通，所以能够减少在厨房中的孤独感；
◎具有一定的私密感，垃圾也能较好地藏起来；
◎气味和油烟不易扩散到家里其他房间；
◎适用于希望专心烹调的家庭。
缺点：
◎夏季天气炎热的时候，厨房的热气也很难散去

4、开放式厨房
这种布局中餐厅厨房几乎是一体化的考虑。
全家一起边做边享受美食也是不错的体验吧~同样的，分析其优缺点如下：

优点：
◎流线最短化，相对来说能够节约不少空间；
◎能够从起居室采光，空间非常明亮；
◎对于小户型来说较为适合。
缺点：
◎私密感弱。收拾的不够干净的话会显得很凌乱；
◎气味和油烟问题较为显著。

5、封闭式厨房
虽然随着年轻一代生活方式的改变，拥有一定社交模式的非封闭式厨房也在越来越受到重视。但是我们印象中厨房的代表形象也许就是封闭式厨房了。它非常适合我们很多人的传统生活模式：中餐油烟严重，做饭的通常是专人，很少家庭参与。同样的，对于它的优缺点如下：

优点：
◎私密感强。有多少垃圾都可以藏起来不让外人看到；
◎油烟问题无烦恼；
◎能够专心烹饪。
缺点：
◎难以与家人建立交流；

◎夏季热气难以散去的问题（因此也有在厨房专门设置空调的做法），有时候加个窗户也能使得开放感增强不少。

二、如何布置一个“舒适”的厨房

1、平面布局，从做饭顺序开始

回想一下我们平时做饭的顺序通常是这样的：从冰箱取出食菜→清洗→切→烹饪。如果用洗碗机的家庭，还需要考虑把餐具从洗碗机整理到收纳柜的流线。因此，最为便利的排布方式便是能够在最短流线上完成以上步骤的布局。

2、立面布局，从使用便利性开始

我们通常使用的立面尺寸如上图左：操作台高850mm，上部吊柜距离地面约1500mm，吊柜高约700mm。这样带来的问题是：下方柜子使用起来较为方便，上部的吊柜虽然能够着但是相对使用率较低。因此，在条件允许的情况下，适当增加下部操作台的高度，增加下方的收纳面积，同时适当减少吊柜的尺寸，也许更为合理。

3、如何保持厨房干净整洁？

对于一个住宅来说，厨房的收纳面积比例可以说是最多的一个地方。并且，从各种食物到餐具到炊具到电器，厨房中聚集了大量的形态各异的物品。好的厨房收纳设计能够充分考虑这些物品的特征、使用频度和操作顺序等，创造出一个易于整理的厨房。 我们厨房中的物品都根据以下方式分组：“库存食品”、“调料” 、“炊具” 、“餐具” 、“杂货”。其中常用的物品尽量在规划中放在靠近手边的位置，便于取用。