菜板是什么？相信每个人都知道。它的主要功能就是用来切菜，为我们烹饪美食提供前期准备，但是菜板每天接触东西多，长时间使用没有护理好就会发霉，所以需要我们经常更换，那么菜板什么材质好呢？我们应该如何护理菜板延长菜板的使用寿命呢？今天小编就带大家来了解一下。
菜板材质分类
1.木菜板：木菜板种类很多因为原材料选择不同，购买木菜板要查看一下原材料是什么？如果是乌柏木菜板，用他处理食材会导致呕吐或者腹泻。如果是杨木为原材料制作而成的，这种菜板质量不过关，容易开裂，使用寿命短。建议大家选择白榉木作为原材料制作的菜板，密度高，结实耐用使用寿命长。
2.竹菜板：竹制菜板没有太多劣质菜板，但竹制菜板大多都是拼接工艺制作，所以竹制菜板不可以用来炖骨头，这种大力操作容易毁坏竹制菜板，竹制菜板因多为拼接工艺制作，所以厚度不如木制菜板。但现在市场上已经研制出整竹板面的竹菜板，这种菜板质量好，使用寿命长，十分环保。
3.塑料菜板：塑料菜板相比较于竹菜板和木菜板而言重量轻，但质量不如竹菜板和木菜板。塑料菜板无法确保是否含有有害物质，所以在日常生活中使用菜板，还是尽量选择竹菜板和木菜板为好。
菜板的保养
1.生熟分开：日常使用菜板的时候要将生食熟食分开使用，我们可以准备两块菜板一块切生食另一块专门切熟食。生菜上一般都会含有很多细菌，所以如果生熟共用的话，生菜上的细菌会沾染到菜板上，然后我们再切熟食，菜板上的细菌，又会转移到熟食上进入口内，这样不利于我们的身体健康。
2.保持清洁：不管是生之前还是使用之后，都要经常清洁菜板，尤其是使用之后，一定要仔细清洗，不可马虎。清洗菜板时不可随意用水冲洗，而是需要选择铁丝球或硬毛刷在流动水的状态下清洗，这样可以将菜板上的污渍清洗干净。如果使用菜板处理了鸡鸭鱼肉等荤食，还需要用盐浸泡，再用洗洁精清洗，这样可以带走残留的蛋白质，确认清洗干净之后，将菜板上的水渍擦干竖立挂起。
3.菜板使用一段时间以后，我们可以用刀将菜板表面的木屑刮掉，这样可以将日常清洗不到位的细菌一并处理，就相当于我们得到了一个崭新的菜板。
如何挑选菜板
市面上常见和常用的菜板有木质和竹质两种材质。现在选购菜板时要注意查看菜板的厚度，了解菜板是否容易开裂掉渣？注意查看菜板分材质，木菜板乌柏木和杨木材质的不要选购，而且木制菜板使用时间久了会藏污纳垢，不易清洗。竹制菜板如果用来切水果或者蔬菜还是可以的，但如果主要用途是切肉剁肉，建议选择木制菜板。
今天小编给大家介绍了菜板的三种分类和菜板的日常养护方法，以及我们如何挑选菜板。那么到底菜板什么材质好呢？不同材质的菜板使用功能不同，木质菜板适合剁肉，竹制菜板不可大力操作，更适合用来切蔬菜或水果。大家可以根据自己购买菜板的使用范围来选择购买什么材质的菜板。
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