电烤箱烤鱼怎么做美味？电烤箱的运作原理是什么？

　　说起电烤箱，想必大家已经能够想象到阵阵香味扑鼻的场面了。每次去吃烤鱼的时候，总会开心无比，一口酥脆汁浓的烤鱼，绽放着独有的美味。很多美食爱好者们在家里也会尝试做，但总归没有外面的好吃，到底是差在哪里呢？电烤箱烤鱼怎么做美味？烤箱运作的原理是什么？

　　一、电烤箱烤鱼怎么做美味？

　　一般的烤鱼制作，都是简单的把鱼给抹上各种调料。然后直接放入电烤箱中，结果烤出来的鱼始终差一点鲜美感。到底鱼该怎么烤？才能有店家制作出的鲜美浓香呢？

　　1、烤鱼选择草鱼，鱼肉更耐高温，也没有那么多鱼刺，吃起来爽口不绵。烤鱼一定要搭配很多的辅料，才能有各种食材的香气烘焙进去。

　　辅料、土豆、洋葱、时令蔬菜、藕片、嫩姜、生姜、小米辣

　　调料、小葱、大蒜、老姜、小米辣、食盐、耗油、生抽、老抽、豆豉、大料等适量

　　2、选择一条新鲜的草鱼，首先要把里面的所有污垢给清理掉，包括鱼内脏中的一层黑色膜。等到洗干净之后，用白酒进行去腥臭，若是没有使用料酒也可以。半个小时之后，把鱼的味道给洗洗净，撒上一层食盐继续腌制。随后放在水里去煮一会儿。看到半熟就行。

　　3、电烤箱预热，烤盘上垫上一层锡纸，然后切好一些姜片，整齐的摆放一层。再把半熟的鱼给摆放在上面，划上几刀。每个刀口内放入大量的辅料（辅料都要经过油炸一遍才香，不放盐），然后在旁边的空位处，撒上所有的调料。

　　4、锅内烧油，加入一点豆豉、酱料进去炒，然后把酱料倒入烤鱼上，加入适量的水。进行烤箱运作，大概在半个小时左右就可拿出。这个时候，会发现满屋都飘荡着浓厚的鱼香味儿和辅料香味儿。

　　制作要点、所有的烤鱼辅料，都要随着鱼一起去烤，才能入味儿。而加熟之后，添进去的只有表面有味儿，里面却没有任何的香味儿。烤鱼那么好吃，那大家知道电烤箱是如何把食物给烘焙熟透的吗？

　　二、电烤箱的运作原理是什么？

　　电烤箱主要是通过两个加热管进行的加热，跟所有的烤箱原理是一致的。等到烤箱内部的温度到达一定的高温的时候，就会慢慢的去烘焙肉质和各种食材，达到烤熟透的效果。所以烤鱼的时候，水一定不能多加，以免水太多，没有烤的滋味。

　　在烤鱼之前，一定要记得预热，只有内部有足够温度，才能让鱼肉烤出来鲜美嫩滑。在使用烤箱过程中，需要带专业的隔热手套，以免出现烫伤。（一般温度在250度左右，预热五六分钟，就可进行鱼肉烤制）

　　等到鱼肉烤好之后，会自动发出声响提示，这个时候就可以把鱼肉给端上桌了。

　　电烤箱烤鱼速度很快，只需要五六分钟就可烤好一条鱼，不过在鱼大小选择上以2斤左右为佳。电烤箱的主要工作原理是通过加热管散发出热气来进行烤鱼的，因此在使用的时候，一定要注意安全，记得带隔热手套。