烤箱做蛋糕的方法是什么？挑选烤箱的方法有哪些？

　　自从有了烤箱问世之后，做任何的烘焙美食都方便了许多。蛋糕、烤鸡翅、烤面包等等，只需要花费一点时间，这些都可轻松出现在餐桌上。烤箱做蛋糕的方法是什么？怎么做才美味？挑选烤箱的方法有哪些？今天来一一解答：

　　一、烤箱做蛋糕的方法

　　说得太复杂太多，大家也是云里雾里，不太懂，直接按照步骤来进行操作吧！

　　1、准备好食材。鸡蛋10个、面粉160克、砂糖200克、牛奶100克、玉米油90克、柠檬四分之一。

　　2、把玉米油和牛奶放入到盆子里，进行一个彻底的搅拌，稍微看着起丝的状态就行了。把面粉给放到盆子里，用搅拌器随意地搅拌一下。若是有电动的，就打个10秒，看到面粉融入其中就好。为了防止面糊有太硬的地方，要及时地加入蛋黄，把蛋白隔开。蛋黄打散，看到整个面糊很细腻就放在一边。

　　3、把蛋白给直接用电动打泡发，需要插入一根筷子进去不歪斜为佳。泡沫一定要细腻，加入砂糖，继续打一下。把蛋白和面糊搅拌在一起，切莫使劲儿，轻柔动作为佳，以免蛋白又没泡了，结果烤出来一块硬邦邦的蛋糕。

　　4、烤箱要预热，在倒入模具的时候，要刷上一层玉米油。上下火烤40分钟，之后就用小火烤20分钟，看到内部的蛋糕已经全部泡发起来，柔软为佳。

　　按照这个比例做出来的蛋糕，柔软微甜，吃着不腻，但口感很好。

　　二、烤箱挑选方法

　　1、从功能来选。若是家用，专业级别高的就别买了，基本用不着。平时也就烤点饼干、面包、肉类等难度系数较低的，买个小型的烤箱就足够。大容量的也别买，一次能够满足4-5个人吃足够。

　　2、从价格挑选。烤箱的功能越多，价格就越贵，但普通烤箱也就500左右。里面已经具备基本的蒸烤、烟熏烤等，若是嫌弃烤箱脂肪高，还可以选择空气炸锅烤箱，价格便宜，一次满足1-2人食用，小夫妻家庭很适合。

　　3、产品外观。放在家里美观度也是一个选择的要点，基本的烤箱是放在厨房。占地面积不能大，且外观需要耐脏才行，以免油污太多，变得脏黄。

　　重量上没有太多的要求，只要不是在出租屋使用，一般都是固定在某个角落里，平时也不用搬。不过从质量上看，越重的内机越好。

　　容量按照五口之家的预算，也需要30L左右的就可以了，基本能够满足一家人使用，顺带给猫狗烤些小食物。

　　4、容易清洁。烤箱的分类很多，但内壁的结构一定要方便清洁的为佳。烤箱的油污很严重，有些还会留下残渣，若是太多缝隙的，这种清洁会让人崩溃的。选择内壁光滑、可直接用抹布擦洗的为佳。

　　想要吃到真正的软绵蛋糕，烤箱做蛋糕的方法一定要仔细研究，按照具体的步骤来操作，切莫心急。烤箱不是油炸，不能在几分钟就让食物熟透，只有耐心等待才能吃到美味哦！挑选烤箱的时候，尽量以体积来区分，家用的东西还是要节约空间为好，以免占用别的家电位置。何况，一个小型的烤箱，已经足够五口之家使用了。