电磁炉高压锅能用吗 使用高压锅的注意事项

　　如今的人们在烹饪方面的要求比较高，花样也非常多，通过各种各样的器具能够做出各种美味，比如说高压锅、电磁炉等就是厨房里经常会用到的，其中用高压锅炖煮食物十分的方便，时间很短，食物的营养也不会流失，是厨房生活好帮手。不过，高压锅的使用也是有一些要注意的，只有正确使用才更安全，有很多朋友就很疑惑高压锅是否可以放在电磁炉上使用。那么，到底电磁炉高压锅能用吗?使用高压锅的注意事项有哪些?大家跟随小编来简单了解吧。

　　电磁炉高压锅能用吗?

　　其实，高压锅能否放在电磁炉上使用，这个问题要取决于高压锅的材质是什么样的，如果家里使用的是铝合金材质的蒸汽高压锅，那是可以放在电磁炉上使用的。因为电磁炉发生的电磁波是通过在铁镍等顺磁性材料中产生涡流的，这样就能将电能转换成热能，从而达到煮熟食物的目的。如果是逆磁性的铜铝材料做成的厨具放在电磁炉上使用，那加热效果会很差，比如说陶瓷或者是玻璃类的厨具放在电磁炉上完全不会发热。

　　另外，高压锅如果是普通的铝合金材质制成的，那也不要直接放在电磁炉上使用，虽然普通的铝合金在使用的时候传热还算快，但直接放在电磁炉上的话会导致高压锅的底部变色等。因此，一般建议购买不锈钢复合底的铝合金高压锅，这是一种很优质的高压锅材质，直接放在电磁炉上使用是很合适的，也不会出现高压锅底部材质变色受损的现象，食物的加热效果也很不错。

　　使用高压锅的注意事项：

　　首先，要先将高压锅盖的上手柄和锅的手柄做到完全重合，这样才能放到燃气灶或者是电磁炉上炖煮食物，不然的话很容易引发锅盖爆飞的事故。

　　其次，每款高压锅的压力大小都是经过了严格设计的，因此大家不能随便的在加压阀门上增加重量加大压力，否则会有爆炸的危险。当发现高压锅上的易熔金属塞脱落时，要及时更换同种配件，千万不要私自有其他的金属物来替代。

　　第三，使用高压锅的时候，锅里的食物不能太多，一般不要超过锅容量的五分之四，若烹煮的是易膨胀食物，那不能超过锅容量的三分之二。

　　第四，高压锅在加热的过程中时，不要中途开盖，因为这个时候高压锅内的气压和温度很高，容易导致食物爆出引发烫伤，一定要在确认完全冷却且锅内的气体真正排干净之后才能打开盖子。

　　第五，高压锅在使用的时候要特别注意火候，不能一直用大火烧，当加热后高压锅排气管中发出嘶嘶声时就可以调整火力了，这样才更安全，也节省燃料。

　　总之，电磁炉高压锅能不能使用主要还是取决于高压锅的材质，因此大家在购买的时候要结合实际需求，如果经常要放在电磁炉上使用，那一定要购买适合电磁炉使用的材质。另外，不论高压锅是在电磁炉使用还是在燃气灶上使用，上面这些点都是必须注意的，这样才能避免发生安全事故。